Деликатес и лекарство.

      Татьяна Мошна

      Что мы знаем о каштанах? К сожалению, нежного. Ставшее символом Киева i.fxn чшн- дерево, чьи плоды особенно популярны во Франции. А еще, что есть каштановые волосы и что некоторым нравится, когда другие таскают для них каштаны из огня...

      Каштановые деревья живут долго, до тысячи лет. Диаметр ствола старожилов достигает 2 метров, а раскидистая крона поднимается на высоту 10-12-этажного дома. Листья имеют красивую, оригинальную форму, но особенно хороши высокие - до 30 см! - соцветия в виде пирамидальных свечей. Плоды, зеленые «коробочки», усеянные мягкими шипами, появляются в сентябре-октябре. При их созревании оболочка раскрывается - и из нее выпадает от 1 до 3 темно-коричневых семян с глянцевой скорлупой, под которой скрывается желто-белое ядрышко, покрытое тонкой кожицей.

      Существует два семейства каштановых деревьев: конскокашта-новое, плоды которого не съедобны, и буковое, плоды которого употребляют в пищу. Буковый каштан растет в лесах Южной Европы, Малой Азии, Южной Америки, Северной Африки, а также на Южной Украине, в Закавказье и Молдавии. В этих регионах плоды каштана являются более древним продуктом питания, чем хлеб.

Вернуться к списку статей